Festival Gabiroba em Vargem Alta: programação, data e ingresso grátis
O Festival Gabiroba acontece nos dias 30 e 31 de outubro de 2026, na Reserva Ambiental Águia Branca, em Alto Castelinho, Vargem Alta, nas Montanhas Capixabas. A entrada é gratuita, mas é preciso retirar o ingresso no Sympla. É a primeira edição do festival, que junta caminhada na mata, feira de produtores, aula-show de chefs capixabas com degustação, lançamento de um livro de receitas da Mata Atlântica e música ao vivo.
Resumo: o que você precisa saber
- O que é: 1º Festival Gabiroba, de gastronomia e saberes da Mata Atlântica.
- Quando: sexta, 30/10 (das 9h às 17h), e sábado, 31/10 (a partir das 13h30, com música às 17h05).
- Onde: Reserva Ambiental Águia Branca, Rodovia ES-164, Alto Castelinho, Vargem Alta (ES).
- Quanto custa: grátis, com retirada de ingresso no Sympla.
- Instagram: @festival.gabiroba.
- Realização: Caju Produções, com patrocínio do Grupo Águia Branca, pela Lei Rouanet.
Programação da sexta, 30 de outubro: Educação e Conexão com a Floresta
- 9h: recepção e Café da Mata
- 9h30: abertura
- 9h45: caminhada botânica com o consultor ambiental Jorge Forager e o mateiro Adenilson Panzin, o Adê, morador de Vargem Alta que trabalha com ingredientes silvestres, mudas nativas e abelhas sem ferrão
- 12h: almoço
- 14h: conversa sobre biodiversidade, alimentação, cultura e memória, com Jorge Forager e a bióloga Karla Pedra
- 15h30: Feira dos Produtores da Floresta e show do Trio Brasilidades
- 17h: encerramento
Programação do sábado, 31 de outubro: Gastronomia e Saberes da Floresta
- 13h30: recepção e Café da Mata
- 14h: abertura
- 14h30: lançamento do livro “Da mata à mesa: Gastronomia da Mata Atlântica”, com conversa e aula-show com degustação dos chefs Renato Santos, Beto Brunelli e Ricardo Silva
- 17h: encerramento
- 17h05: música com Kátia Rocha (saxofone) e Leo Carvalho (violão)
O que vai ter para comer
O nome vem da gabiroba, fruta nativa da Mata Atlântica, e a ideia do festival é levar de volta à mesa frutas, folhas e sementes da região. Entre os pratos anunciados estão hambúrguer nativo no pão de sapucaia, mousseline de cará com gel de cambuci, tilápia em crosta de castanha de sapucaia e sobremesas com gabiroba, uvaia e mel de uruçu capixaba.
O livro de receitas grátis
“Da mata à mesa: Gastronomia da Mata Atlântica” reúne 12 receitas de chefs capixabas (Renato Santos, Beto Brunelli, Ricardo Silva e Robson Feu), com fotos, ingredientes e modo de preparo. São mil exemplares impressos, distribuídos de graça a quem participa, e uma versão digital no site da Caju Produções.
Perguntas frequentes
Quando é o Festival Gabiroba?
Nos dias 30 e 31 de outubro de 2026, sexta e sábado.
Onde fica o Festival Gabiroba?
Na Reserva Ambiental Águia Branca, na Rodovia ES-164, em Alto Castelinho, Vargem Alta, no Espírito Santo.
O Festival Gabiroba é pago?
Não. A entrada é gratuita, mas o ingresso precisa ser retirado antes no Sympla.
Qual dia tem aula-show dos chefs?
No sábado, 31 de outubro, a partir das 14h30, junto com o lançamento do livro.
Qual dia tem a caminhada na mata?
Na sexta, 30 de outubro, às 9h45.
Gosta de evento no Espírito Santo? Veja as fotos dos shows e festas nas Coberturas do EuAgito e o que vem por aí, como o primeiro show do Murilo Huff em Vitória e o show de 70 anos da Marina Lima.
Foto: trilha na mata, imagem ilustrativa (Projeto Café Gato-Mourisco / Unsplash). Informações conforme o perfil oficial @festival.gabiroba, a Revista Conexão e o Informe Capixaba (15/10/2026).
